| 香蒜爆鸭珍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 323克 | 香蒜爆鸭珍热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于变式平板支撑107分钟消耗的热量...420 | |||||
香蒜爆鸭珍的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭珍（4个）、大蒜（4瓣）、盐（适量）、生抽（少许）、蒜苗（2根）、胡萝卜丝（适量）、老抽（适量）、冰糖（少许）、料酒（少许）、花椒（少许）、姜（3片）、姜粉（少许）
1/5. 将鸭珍洗净，用少许盐，老抽、姜粉腌制30分钟。
2/5. 备锅，大火，锅热放入姜片，花椒，冰糖翻炒至融化，倒入腌制好的鸭珍，继续翻炒边加入开水适量。焖煮3分钟后放入高压锅。（此步是否要高压锅，请随意）牙口好的，可忽略
3/5. 鸭珍压好后捞出、沥汗，切片备用。
4/5. 大火，少许油，锅热后放入蒜瓣，胡萝卜丝翻炒，30秒左右倒入切好的鸭珍。翻炒1分钟左右加入大蒜苗。
5/5. 加入少许开水，生抽和料酒，焖一会儿即可装盘咯！
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、健脾胃等功效；可与洋葱、五花肉、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、润肺止咳等功效；可与石榴、鸭梨、白果搭配；
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营养信息
- 香蒜爆鸭珍热量750 千卡
- 脂肪10.79 克
- 蛋白质28.68 克
- 碳水化合物267.59 克
- 钠10700.2 毫克
- 钙857 毫克
- 铁15.42 毫克
- 钾923 毫克