| 莲藕酱肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 1225千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1151克 | 莲藕酱肉包热量/卡路里2476千卡 | |||
 热量2476千卡，相当于摔跤413分钟消耗的热量...360 | |||||
莲藕酱肉包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 取适量面粉加入酵母，用温水揉成光滑面团，盖上盖子。放在温暖处发酵。酵母用量根据环境温度和发酵时间自行调节。
2/9. 猪肉焯水后切成丁备用。
3/9. 将欣和压锅酱两大勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒半勺，搅拌均匀调成酱汁。
4/9. 锅内倒入少量食用油，放入切好的肉丁，翻炒至变色加入调好的酱汁继续炒，肉炒熟后加入一碗清水，开锅后小火炖半小时。
5/9. 藕切丁，用清水多洗几次除去多余的淀粉。
6/9. 葱姜切末，放入一个无水的碗中。烧少许热油至可以爆锅的温度，趁热浇入葱姜末中。
7/9. 肉炖好后将葱姜，莲藕倒入酱肉中，搅拌均匀，大火收汁后关火。莲藕酱肉馅就做好了。（根据个人口味，如果觉得味道淡可以适量加些盐）
8/9. 发酵好的面团加入少量碱面，揉好后醒20分钟。（根据个人习惯，可加可不加）接下来就可以擀皮，包包子啦~~
9/9. 包好后上锅蒸15分钟，香喷喷的莲藕酱肉包就出锅了。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、润燥等功效；可与芒果、豆腐皮、小白菜搭配；与驴肉、杏、田螺相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生津、散瘀等功效；可与虾米、鳝鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 莲藕酱肉包热量2476 千卡
- 脂肪21.67 克
- 蛋白质47.33 克
- 碳水化合物135.63 克
- 钠396.9 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾1306 毫克