| 左宗棠鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 1820千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1425克 | 左宗棠鸡热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡，相当于划船688分钟消耗的热量...240 | |||||
左宗棠鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸（500克）、干辣椒（4-5个）、大蒜（3瓣）、姜（一小片）、白醋（两汤匙）、生抽（三汤匙）、白糖（俩汤匙）、盐（一茶匙）、淀粉（500克）、米酒（三汤匙）
1/4. 腌制鸡块
鸡胸切块，放一汤匙米酒，一汤匙生抽，冰箱领藏腌制半小时
2/4. 炸鸡块
面粉中放少许盐，将腌好的鸡块放入均匀裹上面粉，下油锅炸制金黄，出锅。
3/4. 调酱汁
生抽：米酒：白醋:白糖已1:1:1:1比例调好。
4/4. 炒制
干净油锅放一点底油，下蒜末，姜末，干辣椒稍微炒下，倒入酱汁，加一小勺水淀粉，汤汁粘稠后，放炸好的鸡块，裹好酱汁后出锅。
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、防感冒、帮助消化等功效；可与羊肉、猪肝、鹌鹑搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促进消化、预防感冒等功效；可与莴笋、排骨、醋搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、调解血液、护肝等功效；
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营养信息
- 左宗棠鸡热量2750 千卡
- 脂肪14.59 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物313.75 克
- 钠50422.9 毫克
- 钙169 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾2153 毫克