| 大骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大骨头 | 克 | 1260千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 1037克 | 大骨汤热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡，相当于跳台滑雪200分钟消耗的热量...420 | |||||
大骨汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪大骨头（三块）、葱（一段）、姜（几片）、料酒（适量）、水（足量）、盐（少许）、大蒜（几瓣）、白醋（几滴）
1/10. 准备食材，猪骨在水里浸泡去除血水，洗净。葱姜蒜准备好。
2/10. 猪骨凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮大约10分钟，直到没有浮沫为止。
3/10. 锅里的水倒掉，猪骨用水冲洗干净，骨髓处不要冲，以免把骨髓冲掉了。另取一锅水，把猪骨放入，大火煮开。
4/10. 放入葱姜蒜，两勺料酒，几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
5/10. 把汤和骨头赶紧放入电饭煲中。
6/10. 选择煲汤功能，2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小，容易控制，放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
7/10. 成品图。喝的时候再放盐。
8/10. 很鲜美，肉也脱骨了。
9/10. 成品图。煮汤的秘诀，小火出清汤，大火出浓汤。小火就是沸而不腾。
10/10. 成品图。
食材功效信息
猪大骨头的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健胃、增强骨髓造血功能、补中益气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、增强食欲等功效；可与瘦牛肉、后腿牛肉、牛肉松搭配；与脆豆腐、熏豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 大骨汤热量1402 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质49.9 克
- 碳水化合物71.3 克
- 钠49660.5 毫克
- 钙183 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾761 毫克