| 可可奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 328克 | 可可奶油蛋糕卷热量/卡路里1109千卡 | |||

1/18. 蛋清和蛋黄分开,蛋黄里面加入糖、牛奶、油进行搅拌

2/18. 搅拌均匀后加入低筋粉

3/18. 低筋粉要过筛

4/18. 搅拌低筋粉至没有颗粒

5/18. 蛋白里面加入糖进行搅拌(糖分3次加入)

6/18. 第二次加入糖

7/18. 搅拌成这样就可以了

8/18. 取一部分蛋白倒入蛋糊中搅拌

9/18. 把剩下的蛋白倒入蛋糊中搅拌均匀

10/18. 取一部分蛋糊加入可可粉

11/18. 搅拌均匀后倒入烤盘中,170度烤2分钟左右

12/18. 拿出烤盘倒入蛋糕糊抹平

13/18. 170度上下火烤20分钟后拿出放凉

14/18. 淡奶油加入糖打发

15/18. 然后涂抹于蛋糕上面

16/18. 最后卷起来放入冰箱冷藏20分钟

17/18. 冷藏后拿出

18/18. 最后用刀切开,可以开吃啦
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与香椿、桂圆、明虾搭配;与消炎片、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、香蕉、木瓜搭配;与雪莲果、菜花、桔子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、抗衰老等功效;