双色甘蓝炒肉丝的热量和减肥功效

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双色甘蓝炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
紫甘蓝	克	19千卡	19千卡	1.2克	0.2克
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
米醋	克	17千卡	11千卡	0.1克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
花椒油	克	117千卡	900千卡	0克	100克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
总量	750克	双色甘蓝炒肉丝热量/卡路里1056千卡
热量1056千卡，相当于赛艇88分钟消耗的热量...720

双色甘蓝炒肉丝的做法共4个步骤

绿甘蓝（200克）、紫甘蓝（100克）、猪里脊（适量）、胡萝卜（适量）、白糖（半匙）、米醋（1匙）、盐（少许）、花椒油（少许）、辣椒油（少许）、鸡精（少许）、胡椒粉（少许）

1/4. 两种甘蓝洗好，切丝备用。胡萝卜切丝，里脊肉用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。蒜切片。

2/4. 锅中加油，煸炒两种甘蓝。先炒绿甘蓝，后炒紫甘蓝。紫甘蓝加热时间长易变色。煸炒至软盛出备用。先炒是为去除甘蓝特殊的味道，节省时间，和肉丝同炒保持肉丝的软嫩。

3/4. 锅中加适量油，滑炒肉丝至熟，加蒜片爆香，加胡萝卜丝翻炒几下，加两种甘蓝，加入盐、糖、醋、鸡精、花椒油、辣椒油、快速翻炒均匀出锅。

4/4. 装盘

紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、减肥、抗衰老等功效；可与青椒、虾米、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、利尿等功效；可与绿豆芽、豆浆、狗肉搭配；与柠檬、醋、西红柿相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、消除疲劳、解毒等功效；可与土豆、黄瓜、大蒜搭配；与小白菜、猪骨汤、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、消毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；