| 长颈鹿纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 长颈鹿纹蛋糕卷热量/卡路里3035千卡 | |||
 热量3035千卡，相当于壁球253分钟消耗的热量...720 | |||||
长颈鹿纹蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋白蛋黄分开
2/22. 蛋黄盆里加入牛奶、油、一次性筛入低粉
3/22. 搅拌混合均匀，直至无干粉无颗粒
4/22. 取出大概15g蛋黄糊到干净的小碗里
5/22. 剩下的蛋黄糊筛入可可粉，翻拌混合均匀
6/22. 拌好的可可蛋黄糊，备用
7/22. 蛋白里滴几滴白醋，分三次加入砂糖打发至湿性发泡
8/22. 取约为蛋黄糊两倍的蛋白与小碗里的蛋黄糊翻拌混合均匀
9/22. 混合好的原味蛋黄糊装入裱花袋，同时烤箱预热170度
10/22. 将剩下的蛋白取三分之一到可可蛋黄糊里混合翻拌均匀
11/22. 再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的所有蛋白里全部翻拌均匀，备用
12/22. 将裱花袋剪个小口子，在铺了油纸的烤盘上画出不规则的长颈鹿纹路，画好以后放入预热好的烤箱中层，烤1分钟即可
13/22. 将11步骤混合好的可可蛋糕糊倒入烤好的长颈鹿烤盘里
14/22. 将蛋糕糊抹平震几下震出气泡，放进烤箱，中层170度15分钟左右
15/22. 出炉后倒扣在烤网上放凉
16/22. 趁热撕去底部油纸
17/22. 蛋糕片放凉后重新取一张新油纸，把蛋糕再倒扣过来，有纹路的在下面
18/22. 淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，摆上水果
19/22. 借助擀面杖卷好，放冰箱冷藏定型，吃之前再取出来切片
20/22. 成品
21/22. 撰写制作步骤
22/22. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、北极虾、韭菜搭配；与鹅蛋、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、治便秘等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与雪莲果、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 长颈鹿纹蛋糕卷热量3035 千卡
- 脂肪219.04 克
- 蛋白质53.46 克
- 碳水化合物375.36 克
- 钠10505.4 毫克
- 钙510 毫克
- 铁9.14 毫克
- 钾1203 毫克