| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 510克 | 宫保鸡丁热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于瑜伽327分钟消耗的热量...150 | |||||
宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（鸡腿肉口感更好）（一块）、手剥花生米（适量）、蛋清（1个（也可以不放））、葱段（适量）、大蒜（4瓣）、干辣椒（4个（切段））、花椒（8-10颗）、料酒（1勺）、淀粉（2勺）、白糖（适量）、盐（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、生姜（适量）
1/4. 鸡胸肉切成小块，加入料酒，蛋清，少许盐，淀粉，少许生抽腌制10分钟。
2.油炸花生米去皮（可以超市买炸好的花生米）
3.葱切段，蒜切片，姜切小片（姜片忘记拍）
4.3勺白糖，2勺米醋，一小勺盐，1勺生抽，加少许水，一勺淀粉调制料汁待用
2/4. 锅中放油，放入腌好的鸡块迅速滑炒，鸡块变色盛出待用
3/4. 锅中放入油，加入花椒粒，干辣椒，辣椒稍变色后加入两勺郫县豆瓣酱，
炒出红油，加入姜片，蒜片，鸡块翻炒挂色均匀后加入葱段翻炒两下
4/4. 加入料汁，花生米，等收汁后即可出锅啦！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、烫伤等功效；可与荠菜、茼蒿、圆生菜搭配；与桔子、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、缓疲劳、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、解诸毒、杀菌等功效；可与马齿苋、五花肉、猪肉搭配；与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效；可与基围虾、明虾、猪肝搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、防牙痛等功效；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量817 千卡
- 脂肪32.85 克
- 蛋白质52.22 克
- 碳水化合物400.87 克
- 钠47013 毫克
- 钙1393 毫克
- 铁46.4 毫克
- 钾2358 毫克