| 经典家常菜—鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 736克 | 经典家常菜—鱼香肉丝热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于抛光地板292分钟消耗的热量...180 | |||||
经典家常菜—鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 木耳泡发，改刀切成小块。
2/12. 胡萝卜切细丝，最好不要用擦丝器。
3/12. 青笋切细丝。
4/12. 葱姜蒜改刀备用。
5/12. 将生粉、生抽、醋、糖、香油和4勺清水按表上比例配成鱼香汁汁。
6/12. 猪里脊切细丝，买肉时候可以让肉铺老板帮忙绞成丝。用一个鸡蛋清、少许料酒稍微抓匀腌制15分钟。锅中放油，煸炒至表面变白后取出。
7/12. 锅底留猪肉底油，加少许油，泡椒切碎，煸炒泡椒、葱姜蒜。
8/12. 加入刚刚炒过的里脊肉。
9/12. 加入胡萝卜丝、青笋丝和黑木耳。
10/12. 翻炒至蔬菜变软，倒入鱼香汁。
11/12. 翻炒均匀，大火收汁。
12/12. 搭配各类主食都是完美的。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与鸡蛋、白萝卜、蕨菜搭配；与荞麦、鸭梨、杏相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、减肥、大便秘结等功效；可与圆白菜、春笋、海蜇搭配；与马肉、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、抗癌、防癌等功效；可与鲈鱼、莴笋、草鱼搭配；与茄子、猕猴桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效；可与小米面、香椿、牡蛎 搭配；与兔肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典家常菜—鱼香肉丝热量875 千卡
- 脂肪18.45 克
- 蛋白质44.34 克
- 碳水化合物238.27 克
- 钠47296.8 毫克
- 钙737 毫克
- 铁31.81 毫克
- 钾1064 毫克