| 蜜汁椒盐羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 305克 | 蜜汁椒盐羊排热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于八段锦89分钟消耗的热量...270 | |||||
蜜汁椒盐羊排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小尾羊羊排（480克）、蒜蓉（1勺）、姜（1勺）、生抽（2勺）、葱姜料酒（1勺）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒（1/3茶匙）、五香粉（1/3茶匙）、红酒（15毫升）、花椒（3勺）、盐（1勺）、蜂蜜水（适量）
1/9. 小尾羊羊排用清水浸泡20分钟，换水再浸泡15分钟，冲洗、滤干
2/9. 加入姜蒜、白糖、白胡椒、五香粉、盐、生抽、料酒带上手套抓匀
3/9. 再加入红酒（一是增加口感，二是进一步去膻）轻轻抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保鲜腌制2小时
4/9. 取出腌制好的小尾羊羊排直接摆在烤网上，刷一层蜂蜜水
5/9. 使用烤箱上下热风烘烤，210度20分钟
6/9. 取出已上蜜色。翻面，刷蜂蜜水，继续使用烤箱热风烘烤，210度15分钟
7/9. 干锅烧热放入盐和花椒粒焙干，至花椒出香，食盐微黄。研磨备用
8/9. 烤好的小尾羊羊排色泽晶莹亮丽，口感外脆里嫩
9/9. 均匀撒上研磨好的椒盐即可食用
食材功效信息
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、降低胆固醇、保护肝功能等功效；可与火腿、粳米、马齿苋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、调味等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁椒盐羊排热量399 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质23.65 克
- 碳水化合物199.36 克
- 钠10087.9 毫克
- 钙580 毫克
- 铁22.98 毫克
- 钾1195 毫克