| 拔丝荸荠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 305千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 4430千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1100克 | 拔丝荸荠热量/卡路里5135千卡 | |||
 热量5135千卡，相当于爵士舞1070分钟消耗的热量...288 | |||||
拔丝荸荠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
荸荠（500克）、花生油（500克）、白砂糖（100克）、面粉（100克）、水（适量）
1/16. 荸荠用水洗干净，放入装有凉水的锅中，开大火烧开水后转中火煮15分钟至熟，马上捞出放入凉水中浸泡（过凉水更易去皮）
2/16. 用刮皮刀顺中间将皮削掉
3/16. 然后挖去两面中间的部分
4/16. 将皮全部去掉后用水冲洗干净
5/16. 面粉中加入适量水调成较稠无干粉的面糊
6/16. 将荸荠倒入其中裹上面糊
7/16. 锅中倒入油，烧至八成热时将荸荠一个个夹入其中炸至双面金黄
8/16. 捞出沥油
9/16. 另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中
10/16. 开大火用铲子不停的搅拌至糖融化
11/16. 水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡
12/16. 继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火
13/16. 等大部分泡泡变成黄色后倒入荸荠快速翻拌均匀
14/16. 盛出趁热吃吧，甜甜脆脆
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、治疗高血压、清热泻火等功效；可与核桃、木耳、香菇搭配；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、滋养调气、促生长等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 拔丝荸荠热量5135 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物114.2 克
- 钠19.6 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾312 毫克