| 汤种花生酱小吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 四季宝花生酱 | 克 | 597千卡 | 597千卡 | 20克 | 44克 |
| 总量 | 641克 | 汤种花生酱小吐司热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡，相当于高抬腿213分钟消耗的热量...600 | |||||
汤种花生酱小吐司的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将辅料中的高筋面粉、清水倒入奶锅中
2/19. 用蛋抽混合至无颗粒状态，电陶炉小火加热
3/19. 边加热时边搅动，防止粘锅，直到面粉糊化即为汤种，如图所示的状态即可离火，并盖上保鲜膜放凉备用
4/19. 将主材料准备好
5/19. 除黄油外，依次将牛奶、汤种、酵母、面粉、糖、盐、蛋液倒入大盆中
6/19. 用手或刮刀混合至无干粉状态，倒扣在案板上静置30分钟
7/19. 然后开始揉面，揉至扩展阶段时可加入软化的黄油
8/19. 充分将黄油揉进面团里，再进行摔打强化面筋，可拉出坚韧有弹性的薄膜
9/19. 收圆放回大盆中，盖上保鲜膜进行一次基础发酵
10/19. 发酵结束后面团取出排气，分成均匀的10等份，收圆松弛20分钟
11/19. 松弛后，取一面团，擀成牛舌状，排掉四周的气泡后在底部挤上四季宝花生酱后至上而下卷起收口
12/19. 再擀成长条，同样卷起放入模具中
13/19. 将整形好后的面团进行第二次发酵
14/19. 烤箱提前20分钟预热，上下火170°
15/19. 将生面胚放于烤箱中下层，上火170°，下火165°烘烤25分钟
16/19. 出炉后脱模，盖上保鲜膜放至手温，密封起来随吃随取
17/19. 成品图1
18/19. 成品图2
19/19. 成品图3
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、美容等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与菜花、红枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、美容护肤等功效；可与香椿、苋菜、百合搭配；与糖精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、增进食欲等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种花生酱小吐司热量2133 千卡
- 脂肪158.03 克
- 蛋白质66.77 克
- 碳水化合物291.78 克
- 钠10255.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾301 毫克