| 适合小朋友的杂蔬火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 406克 | 适合小朋友的杂蔬火腿面包热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于骑独轮车272分钟消耗的热量...300 | |||||
适合小朋友的杂蔬火腿面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（75克）、水（汤种）（75克）、酵母（汤种）（0.5克）、高筋面粉（125克）、低筋粉（50克）、酵母（2克）、细砂糖（38克）、盐（3克）、奶粉（10克）、全蛋（25克）、水（55克）、黄油（25克）、玉米粒（50克）、火腿丁（50克）、马苏里拉奶酪丝（30克）、胡萝卜丁（30克）、全蛋液（刷面）（适量）、番茄酱（刷面）（适量）
1/12. 汤种材料中的酵母融化于水中
2/12. 加入高筋粉拌匀后盖上保鲜膜室温静置发酵至产生丰富的气泡，然后放冰箱冷藏16小时以上
3/12. 将汤种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展，揉出薄膜，盖保鲜膜发至2倍大
4/12. 发酵好的面团取出排气，然后擀开成长方形大片，将馅料均匀铺在面片的2/3面积上
5/12. 将没有馅料的1/3面片向中心折叠一次
6/12. 再次折叠，盖上铺有馅料的剩余部分，放在烤盘上冰柜冷冻20分钟
7/12. 取出擀成均匀的长方形片；切掉边角多余的部分后平均分割成8等份或12等份
8/12. 分别排列在烤盘里；放入烤箱进行二发，底部放碗温水，40度，40分钟，湿度85%
9/12. 发酵好后表面刷蛋黄液、挤上番茄酱
10/12. 再送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤17分钟至表面均匀上色即可
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、促消化等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与橙、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 适合小朋友的杂蔬火腿面包热量1360 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质70.1 克
- 碳水化合物390.46 克
- 钠10777.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克