| 三色酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 三色酸奶吐司热量/卡路里1577千卡 | |||

1/16. 将除黄油、红曲粉、抹茶粉外的材料按先液体、糖、酵母、面粉、盐的顺序放入面包机内桶(我习惯把酵母先放入液体中,盐放在最上面)。

2/16. 揉面10分钟后放入黄油

3/16. 继续至完全阶段

4/16. 取出面团平均分成三份

5/16. 用少许温水分别把红曲粉和抹茶粉调成泥状

6/16. 其中两份面团分别加抹茶粉和红曲粉揉均匀

7/16. 盖上保鲜膜放入烤箱,开启发酵档进行基础发酵。

8/16. 发至两倍大时,将三色面团取出排气滚圆,盖上保鲜膜松驰20分钟。

9/16. 取一份压扁擀成椭圆形片。从一侧卷起,接口捏紧,搓成长条形。

10/16. 三种颜色面团全部做好

11/16. 编成三股辫

12/16. 放入吐司盒中,放烤箱内加一碗热水发酵至九发满,盖上盖子。

13/16. 烤箱预热180度,烤制40分钟。

14/16. 出炉后立即倒入晾网上晾凉,密封保存。

15/16. 漂亮的吐司

16/16. 柔软好吃!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、美容护肤、解热烦等功效;可与苋菜、桂圆、丝瓜搭配;与味精、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、清理胃水等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;