| 餐桌上的美味-脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 餐桌上的美味-脆皮烧肉热量/卡路里2543千卡 | |||
 热量2543千卡，相当于开车848分钟消耗的热量...180 | |||||
餐桌上的美味-脆皮烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 对猪的预处理，需要把猪皮上残留的细小猪毛也要用刀刮干净。
2/7. 锅子把水烧滚，猪皮颜色变深，猪肉侧面变得灰白，烫的过程中不要让水位超过猪皮的位置。
3/7. 腌制醬料，基本上取于个人的喜好，将叉烧酱鱼露牦油黑胡椒粉大蒜（研碎）接着加入生抽麻油糖搅拌均匀的糊状涂在猪皮的侧面，注意，不要把酱汁滴在肉皮上，否则就前功尽弃了。
4/7. 把涂好的腌料的猪肉用锡纸包好放在密闭容器里面在冰箱里面冷藏24小时。
5/7. 猪肉皮干燥处理，从冰箱取出，用纸巾擦干猪皮上任何残留水份，把烤箱预热到200度20分钟，锡纸把猪肉的侧面包裹，这样可以降低猪肉水份流失的速度，还在烤盘的底部也铺了锡纸，这样从猪肉上渗出的油脂不会把烤箱弄的一塌糊涂。
6/7. 然后在猪皮的表面上洒上盐，这些盐可以加速猪皮起泡变酥的过程。
7/7. 把烤箱加热到220度40分钟，（时间是要看烤箱和肉的大小来我定）这个过程非常关键，千万不要走开哦，等到猪肉稍稍冷却后，就可以动刀了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与萝卜、蘑菇、大蒜搭配；与菊花、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降血压、促进骨骼发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、调味等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、解诸毒等功效；可与五花肉、马齿苋、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 餐桌上的美味-脆皮烧肉热量2543 千卡
- 脂肪157.44 克
- 蛋白质28.34 克
- 碳水化合物174.03 克
- 钠11568 毫克
- 钙256 毫克
- 铁10.08 毫克
- 钾912 毫克