| 蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 181克 | 蔓越莓戚风热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于裸潜80分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好各种材料，最好选玉米油或者葵花籽油这类味道淡的油。
2/13. 分离好蛋清和蛋黄，蛋清碗保证无油无水无蛋黄，蛋清连碗一起放入冰箱冷冻。
3/13. 15g细砂糖倒入蛋黄中，手动打蛋器搅拌均匀。
4/13. 25g玉米油倒入拌好的蛋黄中搅拌均匀。
5/13. 牛奶也倒入拌好的蛋黄中。
6/13. 筛入低筋面粉。
7/13. 翻拌成没有干粉的面糊。
8/13. 蛋清从冰箱里取出，分三次加入白砂糖，电动打蛋器打发成有小弯钩的状态。
9/13. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10/13. 将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中加入切好的蔓越莓干，翻拌均匀。
11/13. 将拌好的面糊倒入模具中，抹平表面，轻磕几下，震出里面的大气泡放入烤箱。
12/13. 烤箱下层，170度，上下火，25分钟左右。
13/13. 蛋糕出炉后轻磕一下立马倒扣，完全冷却后脱模，我的蔓越莓有点沉底了，不过也是另一种美，蔓越莓酸酸甜甜配上软软的戚风简直好吃的不要不要的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与洋葱、羊排、黄豆搭配；与豆奶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与猕猴桃、番茄酱、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓戚风热量557 千卡
- 脂肪114.89 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物171.46 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克