| 炼乳吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 90千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 85千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 672克 | 炼乳吐司热量/卡路里1910千卡 | |||

1/15. 将材料放入面包桶内。
(除黄油外)

2/15. 撰写制作步骤

3/15. 在第一次停顿时加入黄油丁。
(黄油提前切丁软化,以防过硬不好揉入)

4/15. 这个时候记得暂停机器,将面团取出整形。
(面包机进入这个程序时,就是开始发酵后的排气程序了,我们将机器暂停,将面团取出,排气,整形,然后再放入继续)

5/15. 将面团取出,排气,滚圆,松弛10分钟。
(这个步骤开始,就是将机器暂停,将面团取出后的)

6/15. 将松弛好的面团擀成长方形的面饼。
将炼乳与软化的黄油搅拌均匀。
(面饼擀时记得揪四个角,这样容易擀成长方形。
黄油可以放发酵箱融化,非液态,但又可以与炼乳搅拌到一起)

7/15. 将炼乳与黄油的混合物刷到饼上。

8/15. 将饼切割成条。
(条的宽度可以根据个人喜好,我切的大约是宽1厘米)

9/15. 将条摞起来。
(这样切割时候可以省力点)

10/15. 将摞起来的面条,切成大约边长1厘米的小块。

11/15. 将其码在面包桶内。

12/15. 取消面包机的暂停程序,继续进入发酵程序。
(这个程序是二次发酵,放进去后就不要动它了,直到烘烤完成)

13/15. 完成。
(香喷喷的面包可以出炉了)

14/15. 洒防潮糖霜,进行表面装饰。

15/15. 晾凉,装保鲜袋保存,吃的时候切片即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、滋阴、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美容养颜、美容等功效;可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配;与红枣、桔子、橙子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、帮助消化等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效;