| 花生酱卷卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 四季宝花生酱 | 克 | 251千卡 | 597千卡 | 20克 | 44克 |
| 发酵粉 | 克 | 4千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 花生酱卷卷面包热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于刮胡子1019分钟消耗的热量...120 | |||||
花生酱卷卷面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中种面团；（适量）、高筋面粉（260克）、酵母粉（2克）、水（120毫升）、白糖（20克）、蛋清（1个）、淡奶油（30克）、黄油（15克）、主面团；（适量）、奶粉（20克）、发酵粉（1克）、白糖（15克）、盐（2克）、水（适量）、黄油（10克）、其他用料；（适量）、四季宝花生酱（适量）
1/10. 中种面团制作
2/10. 盖保鲜膜发酵2小时以上，也可以冷藏发酵12小时左右。
3/10. 主面团用料加入中种面团揉至扩展阶段，发酵到2.5倍以上。
4/10. 发酵好的面团擀成长形，涂上花生酱，用四季宝挤挤装很方便。
5/10. 花生酱抹平后卷成面卷。
6/10. 切出均等大小的九个。
7/10. 排入铺油纸的烤盘上，进行二次发酵。
8/10. 发酵至2倍以上，表面涂蛋黄液。
9/10. 烤箱预热180度，烤18分钟左右即成。
10/10. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与圆生菜、干贝、韭菜搭配；与甲鱼 、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 花生酱卷卷面包热量2038 千卡
- 脂肪379.47 克
- 蛋白质159.04 克
- 碳水化合物455.45 克
- 钠11136.9 毫克
- 钙2144 毫克
- 铁29.27 毫克
- 钾3595 毫克