| 麻薯可可欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 麻薯可可欧包热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于现代舞298分钟消耗的热量...288 | |||||
麻薯可可欧包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
可可面团材料：（适量）、高筋面粉（高筋250/高筋200+全麦50克）、可可粉（15/抹茶8-10克）、细砂糖（35克）、盐（3克）、耐高糖酵母（3克）、软化黄油（25克）、鸡蛋（1个）、水（120左右）、麻薯材料：（适量）、水磨糯米粉（70克）、玉米淀粉（20克）、白糖（30克）、牛奶（120克）、软化黄油（10克）、夹心材料：（蜜豆、干果碎、葡萄干等各种你喜欢的料）
1/6. 把可可面团材料除黄油外(水建议分次加)，全部加入面包机，开始揉面功能20分钟，加入黄油，再揉30分钟，取出发酵至两倍大。
2/6. 现在制作麻薯，把麻薯材料中的粉、糖加入牛奶中搅拌均匀成糊状，大火蒸20分钟，表面凝固不流动即可，放凉后加入黄油，揉匀至吸收！喜欢吃麻薯的可以按这个比例做1.5倍的量！
3/6. 台面撒干粉，把发酵好的可可面团等分三份，用擀面杖排气，擀成长方形，盖保鲜膜松弛一会，把麻薯等分三份，擀成长方形或用手拉，放到可可面皮上，抹蜜豆，撒各种你喜欢的料，卷起来收口，(一定要收紧)，整理形状，二次发酵至两倍大。
4/6. 表面撒干粉，利刀沾粉快速割花纹，180度预热，中层，20分钟，期间表面上色好后需要加盖锡箔纸！
5/6. 吃不完下次吃时建议再加热，口感会好很多！
6/6. 完工！
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与北极虾、百合、明虾搭配；与糖精、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麻薯可可欧包热量1430 千卡
- 脂肪22.97 克
- 蛋白质61.17 克
- 碳水化合物438.75 克
- 钠16001.3 毫克
- 钙560 毫克
- 铁18.68 毫克
- 钾1093 毫克