| 紫薯酥酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 178千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 266千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 714克 | 紫薯酥酥热量/卡路里2328千卡 | |||

1/15. 准备好材料

2/15. 将黄油和白糖打发

3/15. 打发到一定程度,加入鸡蛋液

4/15. 将蒸好的紫薯搅烂(可加入些许白糖,奶粉和低筋面粉。因为我买的紫薯有点软,不太甜)
5/15. 将揉好的黄油团放入冷冻1小时,为了断筋

6/15. 揉揉揉

7/15. 紫薯分成50g-55g每份,黄油皮60-70g每份

8/15. 搓搓搓压压压,压成这个样子
9/15. 加入紫薯馅(长度要和你所压的黄油酥皮一样长)

10/15. 包在一起

11/15. 切块,并涂上蛋黄液
放入烤箱180-200度10mins,功率为180w
12/15. 烤完后,再拿出来涂上又一层蛋液并洒上芝麻

13/15. 5mins后出炉!

14/15. 完成咯~

15/15. 配上茶
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、通便、减肥等功效;可与芹菜、莲子、大米搭配;与柿子、大闸蟹、蛋黄相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、预防便秘、养颜等功效;可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配;与钙粉、菠菜、红糖相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;