| 糯米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1443克 | 糯米蒸排骨热量/卡路里3125千卡 | |||
 热量3125千卡，相当于下坡滑雪625分钟消耗的热量...300 | |||||
糯米蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、糯米（适量）、莲藕（半根）、豆瓣酱（2勺）、料酒（1勺）、白糖（半勺）、盐（少许）、葱（适量）、姜（适量）、香砂（2颗）、香叶（适量）、八角（2个）、老抽（适量）
1/6. 因为孩子吃，怕排骨不好啃，把排骨洗净，擦干。用松肉锤，就是牛排锤子，敲几下，没有的话刀背也可以。
2/6. 一只碗泡糯米。排骨放密封盒加葱，姜，八角，香叶，香砂，酒，老抽颜色好看些，糖（我用的是烘焙自己磨的糖粉，因为有现成的，觉得比较细，没有白糖也可以）。盐，豆瓣酱腌制。因为下午上班，然后我就上班去了。腌排骨时间可以自己调整。
3/6. 下班后回家，磨糯米粉，如果不磨整粒糯米也可以。
4/6. 直接放无纺布蒸布，怕粘，下面垫了莲藕片。
5/6. 准备蒸
6/6. 半小时出锅，糯米吸饱了料汁，咸咸的填满了莲藕的孔洞。比排骨还畅销。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与山楂、海带、萝卜搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、美容益寿、护发明目等功效；可与兔肉、乌鸡、莲藕搭配；与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、凉血、清热等功效；可与皮皮虾、鲢鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 糯米蒸排骨热量3125 千卡
- 脂肪33.46 克
- 蛋白质81.44 克
- 碳水化合物352.19 克
- 钠11059.2 毫克
- 钙433 毫克
- 铁37.52 毫克
- 钾2249 毫克