| 自制无油辣条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 471克 | 自制无油辣条热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于肚皮舞248分钟消耗的热量...270 | |||||
自制无油辣条的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛筋面（一斤半）、辣椒粉（100（根据个人喜好添加）克）、八角（4颗）、桂皮（一小段）、干辣椒（一小撮）、花椒（一小把）、生抽（50克）、老抽（30）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（50克）、姜（10克）、花椒油（20克）、色拉油（适量）、水（500毫升）
1/3. 将买回的牛筋面剪成10厘米的段，用水冲洗后控干，拌上油蒸十分钟，蒸好后稍凉一下把它撕开。
2/3. 炒锅中放入油，再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、花椒小火慢慢煸炒至所有调料炒出香味（注意控制火候，不要炒糊）捡出炸过的所有调料，倒入除辣椒面、花椒油、鸡精以外剩余的调味品加水小火熬制十分钟
3/3. 倒入蒸好的牛筋面大火收汁，放入辣椒面、鸡精搅拌均匀，关火，放入花椒油再次搅拌均匀，出锅！（放凉以后味道更好吃）
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、温阳散寒、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、散寒止痛、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、挡辐射、促消化等功效；可与苦瓜、基围虾、虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自制无油辣条热量1116 千卡
- 脂肪232.8 克
- 蛋白质64 克
- 碳水化合物445.3 克
- 钠10141.4 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁48.5 毫克
- 钾2230 毫克