| 干锅土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 9千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 861克 | 干锅土豆片热量/卡路里1735千卡 | |||

1/10. 腊肉切片,蒸10分钟备用。

2/10. 土豆切片,过水三次去淀粉,去水备用。

3/10. 辣子切断备用,另外切葱姜蒜备用。

4/10. 芹菜切条备用。另外洋葱切条备用。

5/10. 锅里放油,油不用太多,要不然不好出黄色。油热后,放入土豆片,煎至金黄色盛出。剩下油正好煸炒腊肠。

6/10. 在剩下油里放葱姜蒜,爆香,然后放入腊肠炒一会。

7/10. 然后放入辣椒翻炒。

8/10. 然后放入芹菜和洋葱翻炒。

9/10. 然后放入郫县豆瓣酱,头道鲜酱油,这个酱油没什么颜色可以提味。然后可以放入适量老干妈和少量的盐。

10/10. 翻炒一会盛出。这次做的火有点大,但是非常好吃,所以做的亲掌握火候,别太火大。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾利湿、美容护肤等功效;可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配;与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血压、促消化等功效;可与玉米、大蒜、排骨搭配;与蜂蜜、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促进消化、开胃消食等功效;可与鸡翅、鲳鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、防感冒、降血糖等功效;可与鹌鹑、羊肉、小白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;