| 黑宝宝蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 734克 | 黑宝宝蛋黄酥热量/卡路里2312千卡 | |||
 热量2312千卡，相当于速度滑冰154分钟消耗的热量...900 | |||||
黑宝宝蛋黄酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
油皮部分（适量）、中筋面粉（150克）、白糖（20克）、猪油（55克）、水（55克）、油酥部分（适量）、低筋面粉（120克）、猪油（55克）、馅料部分（适量）、蛋黄（15颗）、红豆沙（15颗）、其他随意（适量）、竹碳粉（适量）
1/17. 油皮油酥部分各揉成面团加入竹碳粉
2/17. 盖上保鲜膜松弛30分钟
3/17. 各分15克
4/17. 盖住保鲜膜松弛20分钟
5/17. 油皮包住油酥
6/17. 卷成长条
7/17. 再盖上松弛20分钟
8/17. 擀成长条
9/17. 再一次卷起（盖住保鲜膜松弛20分钟）
10/17. 松弛之后中间按一下
11/17. 两头往中间捏
12/17. 压平
13/17. 蛋黄油泡一会烤10分钟150度左右
14/17. 烤熟之后每颗豆沙25g包住蛋黄
15/17. 擀平之后包住馅料
16/17. 表面抹点黄油 撒白芝麻 180度 30分钟左右
17/17. OK了 馅料你们愿意吃什么再放什么
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、止咳等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑宝宝蛋黄酥热量2312 千卡
- 脂肪229.8 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物279.39 克
- 钠448.2 毫克
- 钙80 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾473 毫克