| 圣诞可可巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 389克 | 圣诞可可巧克力海绵蛋糕热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于上下蹲336分钟消耗的热量...240 | |||||
圣诞可可巧克力海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛奶，黄油，巧克力，隔热水溶化，混合均匀
2/12. 筛入可可粉，混合至均匀无颗粒，放在热水上保温
3/12. 鸡蛋分离，蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，倒小尖钩即可
4/12. 加入蛋黄，混合打发至均匀，提起打蛋器在表面画8字不消失，即可
5/12. 这时候先预热烤箱，Ukoeo 蒸烤箱，连上wifi ，用手机调好，上下火170度5分
6/12. 筛入低筋面粉，用上下翻拌方式进行混合均匀
7/12. 加入温热的巧克力溶液，混合搅拌均匀，以切拌方式搅拌，由下往上拌
8/12. 12连模事先放好油纸杯，倒入蛋糕面糊，表面稍微整理平整即可
9/12. 用手机调好上下火，170度30分钟
10/12. 放入预热好的Ukoeo 蒸烤箱中层
11/12. 时间到了后，用牙签插入蛋糕里，如果没带东西出来，表示已经熟透了，拿出烤箱放凉
12/12. 淡奶油加细砂糖，打发至纹路不消失，即可，草莓去蒂洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，在中间横切一刀，上小下大，在大的那一面挤上奶油，再盖上小的那块草莓，在草莓顶尖处挤上一点点奶油当圣诞老公公的帽子尖，拿两颗黑芝麻放在刚刚挤上奶油的表面当圣诞老公公的眼睛，这样圣诞老公公巧克力蛋糕就完成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、青椒、羊排搭配；与消炎片、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、促进伤口愈合等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与巧克力、酒、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞可可巧克力海绵蛋糕热量1346 千卡
- 脂肪152.91 克
- 蛋白质56.61 克
- 碳水化合物299.01 克
- 钠248.9 毫克
- 钙476 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾1148 毫克