| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 773克 | 锅包肉热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于打桌球546分钟消耗的热量...150 | |||||
锅包肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、胡萝卜（5克）、葱（适量）、香菜（3克）、淀粉（200克）、盐（2克）、醋精（6毫升）、水（适量）、白糖（30克）、味精（2克）、酱油（3毫升）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 里脊肉斜着切2～3mm的片。
2/9. 鸡蛋一个与肉片搅拌均匀。
3/9. 刮了鸡蛋糊的肉片两面沾干淀粉。
4/9. 胡萝卜、香菜、姜葱切丝，蒜切小片。
5/9. 用蕃茄酱、淀粉、糖、盐、味精、醋、料酒调料汁，根据自己口味可适当增减用料。
6/9. 锅中油7层热时放入肉片炸，为了定型，一次不要放太多，防止粘连和炸不均匀，1分钟炸好后捞出，再放下一拨。
7/9. 都炸好后再全部放到油锅里炸至边缘略焦黄，为锁水，外焦里嫩，大约1分钟，盛入盘中。
8/9. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜、胡萝卜翻炒出香味。
9/9. 倒入拌好的芡汁，待沸腾时加入炸好的肉片翻炒几下出锅，淋上香菜。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、消食等功效；可与圆白菜、菠菜、西兰花搭配；与白酒、木瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、发汗透疹、促进消化等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与猪肝、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
醋精具有活血、调解血液、促进消化等功效；
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营养信息
- 锅包肉热量1365 千卡
- 脂肪8.85 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物256.06 克
- 钠16430.4 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾1163 毫克