| 红糖核桃枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大枣 | 克 | 119千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 1119克 | 红糖核桃枣糕热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于观鸟708分钟消耗的热量...150 | |||||
红糖核桃枣糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大枣（150克）、水（500克）、红糖（80克）、牛奶（50克）、植物油（40克）、无铝泡打粉（3克）、中筋面粉（150克）、核桃仁（60克）、鸡蛋（6个）、白砂糖（20克）
1/9. 大枣剪小块儿加水和红糖熬煮至基本收汁 放凉
2/9. 凉透的大枣加入六个蛋黄 泡打粉 面粉 植物油 牛奶翻拌至顺滑稠糊状
3/9. 加入掰碎的核桃仁备用 下面开始打发蛋白
4/9. 搅拌蛋白呈如图状态加入一半白砂糖继续打发 稍有纹路加入另一半白砂糖继续打发
5/9. 蛋白打发至纹路明显 搅拌阻力大 提起打蛋器蛋白细腻并出现短小而直立的尖角（硬性发泡）
6/9. 取三分之一蛋白霜与步骤3??翻拌均匀
7/9. 翻拌好的面糊再与余下蛋白霜混合 依旧是翻拌 不要打圈以免消泡
8/9. 拌匀的面糊倒入模具 我用的是八寸活底硬膜 烤箱预热165～170度 放入烤制60分钟
9/9. 倒扣放凉些 脱模切块儿 大功告成啦 稍微有点儿裂 不过味道棒棒哒
食材功效信息
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保肝护肝、消除疲劳、增强肌力等功效；可与面条、南瓜、黑木耳搭配；与胡萝卜、牛奶、海蟹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、缓中止痛、补虚等功效；可与姜、黑豆、荷兰豆搭配；与牛奶、牛腩、姜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与醋、橙、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 红糖核桃枣糕热量1769 千卡
- 脂肪180.01 克
- 蛋白质47.27 克
- 碳水化合物284.35 克
- 钠219.6 毫克
- 钙533 毫克
- 铁6.26 毫克
- 钾1342 毫克