| 凤尾肉片汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 159克 | 凤尾肉片汤热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于扫地71分钟消耗的热量...180 | |||||
凤尾肉片汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
精瘦猪肉（280克）、凤尾（窝笋尖）（300克）、姜（2片）、小葱（2根）、鸡精（3克）、胡椒粉（1克）、香油（几滴）、生抽（1勺）、红薯芡粉（100克）、化猪油（10克）、料酒（1勺）、盐（适量）
1/8. 精瘦猪肉，切薄片
2/8. 凤尾洗净，沥干水分
3/8. 姜切细粒
4/8. 小葱择洗干净，切葱花
5/8. 瘦猪肉片中加姜粒，料洒，几滴香油，生抽，胡椒粉，鸡精1g，抓匀，红薯芡粉兑成干一点的水芡粉，放入肉片中抓匀，腌15分钟
6/8. 锅中掺清水烧开，下凤尾，略焯断生，用一只大汤碗，加入盐，化猪油，鸡精，将凤尾捞起放入大汤碗中垫底
7/8. 再将锅中水烧开，用中火，迅速把肉片一片一片的放入锅中，放完后，用锅铲轻推肉片，以免糊锅，开大火煮2分钟，肉片全部浮起，就可以了
8/8. 用漏子将肉片捞起放入碗中，撒上葱花即成。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、解热、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、发汗、温中下气等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、促进骨骼发育、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 凤尾肉片汤热量214 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物143.2 克
- 钠10375.8 毫克
- 钙820 毫克
- 铁15.9 毫克
- 钾652 毫克