| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1226克 | 香辣猪蹄热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡，相当于健美操343分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、葱（1棵）、姜丝（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、冰糖（适量）、红酒（100毫升）、八角（3个）、草果（1个）、干辣椒（3个）、大蒜（4个）、料酒（适量）、陈皮（适量）
1/6. 猪蹄拔毛，洗净
2/6. 洗净姜，蒜，葱
3/6. 猪蹄焯水，用姜，蒜，葱一起煮，放盐，放料酒。
4/6. 姜，蒜爆炒。倒入猪蹄抄香。
5/6. 抄出一定的油脂的猪蹄，倒入砂锅，放入草果，八角，陈皮，葱，生抽，4碗水，一杯红酒，煮一个半小时。然后放入辣椒，耗油，再煮一个小时。
6/6. 成品图。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；可与洋菇、黄牛肉、菌菇搭配；与熏干、卤豆腐干、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量2742 千卡
- 脂肪52.19 克
- 蛋白质73.81 克
- 碳水化合物387.43 克
- 钠11353.6 毫克
- 钙720 毫克
- 铁51.81 毫克
- 钾2367 毫克