| 五花海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 979克 | 五花海参热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于干砌墙361分钟消耗的热量...180 | |||||
五花海参的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 海参、杏鲍菇切丝，薯条宽度；五花肉切薄片；小葱切碎；大葱、大蒜、杭椒切块；油菜拆开，洗净（我没找到油菜，有油菜会更好）；所有调味料放入小碗，1:1加入温水，澥开备用。
2/8. 烧开水，油菜过水，看到变色立刻捞出。
3/8. 起油锅，七成热，杏鲍菇丝炸至变软捞出。估计也就一分钟就好了。捞出后，锅底留油。
4/8. 放入花椒炒香。待花椒略带焦煳，捞出扔掉。
5/8. 开大火，爆炒五花肉片，变色盛出。炒出的油留下。
6/8. 葱蒜爆锅，加入小半碗水，沸腾起来，倒入事先调好的酱汁。
7/8. 待酱汁略显粘稠，依次下入海参，杏鲍菇，五花肉，杭椒，收汁。
8/8. 摆盘。先捞干货，在盘子中间堆高。再将油菜离开一些，摆在四周，淋上菜汁。最后撒上小葱碎。完成。我自己做的时候没有油菜，所以就没摆盘，遗憾！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、利二便等功效；可与紫菜、洋葱、南瓜搭配；与田螺、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、养颜、滋阴补肾等功效；可与枸杞、鸭肉、羊骨搭配；与山楂、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与基围虾、小白菜、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、增强食欲等功效；可与基围虾、樱桃、北极虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花海参热量1082 千卡
- 脂肪91.38 克
- 蛋白质66.37 克
- 碳水化合物274.88 克
- 钠43777.6 毫克
- 钙2331 毫克
- 铁69.19 毫克
- 钾2785.3 毫克