| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 甜面酱 | 克 | 109千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 794克 | 京酱肉丝热量/卡路里2820千卡 | |||
 热量2820千卡，相当于吹喇叭1410分钟消耗的热量...120 | |||||
京酱肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、大葱白（50克）、甜面酱（80克）、料酒（5克）、鸡精（2克）、白糖（10克）、淀粉（适量）、食用油（适量）、姜（5克）、盐（适量）、老抽（2毫升）、芝麻（适量）、开水（适量）、千张（一大张）
1/4. 大葱、猪肉切丝。大葱装盘。猪肉用盐、料酒、淀粉加水搅拌均匀。起一口锅，锅里烧开水，将千张放入水里煮沸，捞出切块。摆盘
2/4. 锅里起油，将肉丝炸一遍捞出沥油。
3/4. 锅底留油，加入姜粒、甜面酱炒香加开水、白糖、老抽，转大火烧开至开始粘稠转中火。
4/4. 倒入炸好的肉丝，加入鸡精炒至酱粘稠均匀裹在肉丝上，起锅洒上芝麻装盘即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与菊花、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量2820 千卡
- 脂肪197.8 克
- 蛋白质86.2 克
- 碳水化合物343.7 克
- 钠10630.6 毫克
- 钙1236 毫克
- 铁36.46 毫克
- 钾1244 毫克