| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 817克 | 地三鲜热量/卡路里784千卡 | |||

1/3. 将土豆,茄子,青椒切成滚刀块

2/3. 将土豆,茄子分别粘满干淀粉,放油锅中炸,土豆需小火慢慢炸熟。

3/3. 调一个碗汁,半碗水+生抽+蚝油+白糖+盐+鸡精,这几样调味品根据自己口味咸淡放,锅里放油加葱花和蒜末炒出味道,再放青椒炒,倒碗汁,放一些水淀粉,汤汁粘稠倒入炸好的土豆茄子收干汁就ok了。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健脾、益气等功效;可与醋、牛里脊、黄瓜搭配;与柿子、石榴、西红柿相克,同食可能会引起不适;
绿茄子的热量25千卡(每100克);具有口舌生疮、热毒痈疮、清热止血等功效;可与鲇鱼、凉薯、海虾搭配;与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、减肥、帮助消化等功效;可与鸡蛋、鸡翅、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、治疗高血压等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、健脾胃、促进消化等功效;可与醋、猪肉、五花肉搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;