| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 952克 | 水煮肉片热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡，相当于水上排球630分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜香菇（几个）、猪肉（瘦）（一小碗）、生抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、姜片（少许）、葱花（少许）、花生油（适量）、郫县豆瓣酱酱（2勺）、五香粉（半勺）、花椒（半小勺）、大料（2个）、辣椒，（根据个人口味）（适量）、花椒油（2勺）、蚝油（2勺）、香油（1勺）、玉米淀粉（2勺）、腐竹（几个）、金针菇（一小把）、圆白菜（适量）
1/4. 先将肉用料酒五香粉淀粉腌制一小会
2/4. 大头菜切条焯水
3/4. 菜准备好，把所有的菜先一份一份焯水，不要太长时间，超老了不好吃，
锅里放油放肉片，油不要太热了快速煸炒变色了就出锅
4/4. 刷锅，再倒油，小火，放郫县豆瓣酱 ，三勺白糖，放两勺耗油，两勺生抽，一勺花椒油，一勺香油，葱姜花椒大料，大火煸炒几下，加水烧开，半勺盐，关火，到在刚才焯好的菜上，上面放肉，在放辣椒，放点味精
锅里放油烧热冒烟关火浇在辣椒上
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、杀菌等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、辟腥臭、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1891 千卡
- 脂肪353.31 克
- 蛋白质87.91 克
- 碳水化合物433.64 克
- 钠11281.9 毫克
- 钙1396 毫克
- 铁58.32 毫克
- 钾1285 毫克