| 紫薯豆沙泥蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 853克 | 紫薯豆沙泥蛋糕热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于铺床1012分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯豆沙泥蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋白蛋黄分别装在无水无油的盆里。
2/9. 蛋黄盆里加入油，牛奶，5克糖先放旁边。
3/9. 蛋白加3滴醋或柠檬汁，电动打蛋器低速打发，打出粗泡加20克糖继续打发，打了细腻点的时候加20克糖中速打发，打了有纹路的时候再加20克糖高速打发，打蛋器拔出蛋白有尖头就可以了。
4/9. 蛋黄盆里筛入低筋面粉直接用刚打过蛋白的打蛋器打1一2分钟就好不要打的时间太长。
5/9. 蛋白分3次加入蛋黄糊，像炒菜一样搅不要划圈。
6/9. 烤箱提前160预热5一10分钟，模具抹油，搅好的蛋糕糊倒入8寸模具大力震几下放入烤箱烤55分钟（蛋糕颜色上色了可以用铝箔纸挡一下防止烤糊了，各家烤箱脾性不同自己注意）
7/9. 紫薯切片放蒸锅蒸15分钟。
8/9. 蒸好的紫薯加10克糖适量牛奶搅拌成稀的紫薯泥不要太硬也别太稀，豆沙加5克糖适量牛奶也搅拌成豆沙泥，豆沙可以买现成的也可以自己做。
9/9. 烤好的蛋糕底倒扣晾凉脱模，在蛋糕底上用豆沙泥和紫薯泥抹面裱花就可以了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与西红柿、生菜、圆生菜搭配；与豆奶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橙子、杨梅、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯豆沙泥蛋糕热量2023 千卡
- 脂肪116.01 克
- 蛋白质38.61 克
- 碳水化合物236.52 克
- 钠216.1 毫克
- 钙365 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾517 毫克