| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 655克 | 铜锣烧热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于刷牙624分钟消耗的热量...120 | |||||
铜锣烧的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好食材
2/18. 蛋黄蛋清分开，保证容器没有水，干净，分的蛋清不能有蛋黄。
3/18. 白糖分两次加入蛋清，打蛋器高速打发蛋清，直到用打蛋器提起蛋清，有弯勾就可以了。
4/18. 牛奶加入蛋黄里，充分搅拌均匀。
5/18. 蛋黄液倒入蛋白霜里。
6/18. 倒入色拉油，如果没有色拉油，可以用玉米油代替，不宜用花生油之类味道重的油。
7/18. 刮刀轻轻拌均匀
8/18. 分两次筛入低筋面粉
9/18. 轻轻拌均匀，到流水状顺滑，静止10分钟。
10/18. 舀一小勺面糊放入小小平底不粘锅
11/18. 把锅晃一圈，就是一个小圆饼
12/18. 开最小火，表面有小洞洞，观察饼的边缘脱离锅，翻起一点点，颜色微黄，马上翻另一面。
13/18. 翻好另一面，烙好，出锅。用干净湿毛巾把锅擦一下，稍微降温继续做第二张饼。
14/18. 饼烙好后，中间刷一层豆沙，我自己做的豆沙。
15/18. 扣一张饼上面，完工。
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、海虾、韭菜搭配；与茶叶、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美白等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与韭菜、米汤、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铜锣烧热量1248 千卡
- 脂肪114.27 克
- 蛋白质32.47 克
- 碳水化合物203.02 克
- 钠212 毫克
- 钙359 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾541 毫克