| 香烤酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 694克 | 香烤酥饼热量/卡路里3146千卡 | |||
 热量3146千卡，相当于钓鱼1049分钟消耗的热量...180 | |||||
香烤酥饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、面粉（260克）、温水（140克）、橄榄油（25克）、盐（3克）、酵母粉（3克）、白糖（20克）、油酥材料（适量）、面粉（200克）、猪油（120克）、五香粉、胡椒粉（5克）、盐（5克）、如果吃甜的酥饼建议将五香粉和盐替换成红糖根据自己对甜度的喜好程度（适量）
1/12. 将面团所有材料和匀，揉成光滑面团，醒面20分钟
2/12. 将油酥所有材料混合，分成9份
3/12. 醒好的面同样分9份
4/12. 面团里面裹入油酥包起，醒面15分钟
5/12. 将面团压平擀成长圆形
6/12. 卷起，醒面15分钟
7/12. 醒面
8/12. 将面卷压平稍微擀平卷起，继续醒10分钟
9/12. 中间压平，两边翻起
10/12. 光滑面朝上蘸上芝麻，烤箱180度上下，25分钟
11/12. 出炉，香
12/12. 咬一口，酥
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、香椿、丝瓜搭配；与豆浆、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香烤酥饼热量3146 千卡
- 脂肪237.15 克
- 蛋白质80.44 克
- 碳水化合物302.31 克
- 钠20410.4 毫克
- 钙210 毫克
- 铁11.47 毫克
- 钾1274 毫克