| 家乡红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 188克 | 家乡红烧肉热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于摘水果94分钟消耗的热量...180 | |||||
家乡红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉块（750克）、姜（少许）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、葱（少许）
1/8. 五花肉切块
2/8. 焯水去血水泡沫，沥干水分
3/8. 姜切丝，蒜切片
4/8. 热锅倒一点点油，倒入焯好水的五花肉块，炸至四面金黄，并倒出部分油；
5/8. 加入姜丝、蒜片
6/8. 加适量盐，放约15克白糖（有冰糖更佳），翻炒均匀
7/8. 加老抽上色，生抽少许调味，最后加一些料酒翻炒片刻即可出锅
8/8. 装盘，散上葱花
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 家乡红烧肉热量282 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物167.4 克
- 钠10331.3 毫克
- 钙128 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾576 毫克