| 客家酿粄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 2141克 | 客家酿粄热量/卡路里5604千卡 | |||
 热量5604千卡，相当于吹号角2802分钟消耗的热量...120 | |||||
客家酿粄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（1000克）、粘米粉（500克）、花肉（500克）、韭菜（500克）、香菇（12朵）、盐（适量）、味事达（适量）
1/12. 上述材料准备好香菇切丁，韭菜切小段
2/12. 五花肉剁碎
3/12. 热锅下油烧热，放肉末翻炒出油，干身一些后倒入香菇炒片刻，再放入韭菜炒熟，放盐酱油调味即可
4/12. 放凉备用
5/12. 糯米粉粘米粉放一起和成不粘手的软面团
6/12. 捏成大小合适的小面团搓圆压扁包入馅料，对折捏紧即可
7/12. 大小随意哦，做的第一个我觉得太大了，后面做的小一些的
8/12. 上锅蒸20分钟
9/12. 皮薄馅多的，一眼望去可以隐隐约约看到里面的馅料颜色
10/12. 近处来一张
11/12. 特写镜头，软糯香，美味！这个是被我扯烂了，
12/12. 不怕上火的话下油锅煎至两面金黄更好吃
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补中益气、止渴等功效；可与红豆、赤小豆、香瓜搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、益精强志、聪耳明目等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、散瘀等功效；可与明虾、牡蛎、豆腐搭配；与蒜薹、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、抗癌等功效；可与荸荠、胡萝卜、鲤鱼搭配；与野鸡、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿粄热量5604 千卡
- 脂肪3.51 克
- 蛋白质19.989999 克
- 碳水化合物182.15 克
- 钠10359.4 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾669 毫克