| 粑粑肉精华版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 955克 | 粑粑肉精华版热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡，相当于搬东西819分钟消耗的热量...150 | |||||
粑粑肉精华版的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉馅（500克）、料酒（四勺）、醋（少许去腥）、白糖（少许）、花椒粉（少许）、胡椒粉（少少许去腥千万要少）、酱油（四勺）、葱（适量）、盐（若干）、鸡蛋（3个）、淀粉（五把）、油豆皮（一张）、姜（适量）
1/3. 按照食材顺序添加。没法精确多少克，只能按照平时拌饺子馅的用量。我拌的时候会用舌头去品品咸淡，所以每次口味都是刚刚好。拌好肉馅静置半小时入味。泡好的豆皮卷肉馅一圈半，刚好压住。把多余的切掉。也可以卷两圈。
2/3. 开水锅里蒸25分钟。凉后可以切片。四川叫粑粑肉。我觉得更像午餐肉。比之前我做的午餐肉成功多了。
3/3. 真的好吃的不得了。这个方子出来的是纯正的味道，不知道把花椒粉改成五香粉或者十三香会不会有太大的变化，下次试试
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；可与扁豆、柿子、苋菜搭配；与甘草、明虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肾、护肝等功效；可与猪骨、黄瓜、姜搭配；与牛奶、羊排、芥菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 粑粑肉精华版热量2047 千卡
- 脂肪60.5 克
- 蛋白质78.38 克
- 碳水化合物383.62 克
- 钠53631.1 毫克
- 钙2216 毫克
- 铁61.74 毫克
- 钾1883 毫克