| 圣诞树桩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 289克 | 圣诞树桩热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于吹长号275分钟消耗的热量...210 | |||||
圣诞树桩的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好两个干净无油无水的盆子，分开蛋清蛋黄
2/17. 蛋黄盆里加入10克砂糖，牛奶，玉米油
3/17. 用手动打蛋器搅打均匀
4/17. 低粉和可可粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器打几下，拌匀至没有生粉，避免面糊起筋，不要使劲搅拌，放到旁边备用
5/17. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡加入三分之一细砂糖，继续用电动打蛋器高速打发，打至拉出来长的软的钩钩来，放第二次细砂糖，高速搅打
6/17. 打到长的弯钩出来加第二次糖，打发到最后有个长的直尖，不用打发到有个小尖出来，湿性发泡就可以，到干性发泡，卷会很干
7/17. 取1/3到蛋黄糊里，用硅胶刀，切拌法拌均
8/17. 再全部倒入蛋白盆里，用切拌法拌匀
9/17. 烤箱180预热，金盘提前铺上油纸，蛋糕糊倒进去，用硅胶刀刮平
10/17. 入烤箱前先震一下，放入预热好的烤箱，上火150度，下火180度，烤20分钟
11/17. 出炉震模，连油纸取出放凉架，凉到温热
12/17. 用刀从中间切开，卷起来用油纸包好固定，吧夹馅用的奶油和砂糖用低速打发
13/17. 晾凉后取出铺平，抹上奶油
14/17. 卷起来，放到合适的容器上
15/17. 甘纳许材料放到巧克力锅里隔水加热融化，搅拌均匀，晾凉后用硅胶刀抹到蛋糕卷的四周，顶部不抹，抹好后用勺子的背面，刮出树桩的感觉
16/17. 最后取一个草莓，从中间切开，切面用裱花袋挤上奶油，盖上另一半草莓，用黑芝麻装饰成眼睛，一个圣诞老人就做成了，放到树桩上做装饰，最后撒些糖粉
17/17. 祝大家圣诞快乐
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与干贝、桂圆肉、基围虾搭配；与鹅肉、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、增强免疫力等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与菠萝、雪莲果、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树桩热量961 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物239.02 克
- 钠204 毫克
- 钙412 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾609 毫克