| 小炒白豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 704克 | 小炒白豆干热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于木管乐器274分钟消耗的热量...120 | |||||
小炒白豆干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
天竺豆干（白豆干）（300克）、青辣椒（1根）、红辣椒（1根）、猪里脊（100克）、青蒜（3-4颗）、酱油（1勺）、料酒（1勺）、鸡精（1小勺）、淀粉（1勺）、生姜丝（少许）、盐（半勺）
1/12. 准备材料
2/12. 豆干、青红椒切丝，里脊肉切丝，2片生姜切丝，青蒜切段
3/12. 肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会
4/12. 一勺淀粉加水兑成芡汁备用
5/12. 锅里倒入适量油烧热，倒入肉丝滑炒一下
6/12. 肉丝捞起备用
7/12. 锅里留油烧热，放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀
8/12. 倒入豆干丝和青蒜段翻炒
9/12. 继续翻炒（保持大火）
10/12. 倒入滑过的肉丝翻炒，烹入1勺料酒，加入半勺盐，1小勺鸡精，1勺鲜酱油翻炒
11/12. 淋入适量淀粉水勾芡即可
12/12. 装盘
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、帮助消化、镇痛等功效；可与鸡蛋、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 小炒白豆干热量548 千卡
- 脂肪12.24 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物167.71 克
- 钠10425.3 毫克
- 钙126 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾1133 毫克