| 奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 629克 | 奶酥面包热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于叮当舞345分钟消耗的热量...330 | |||||
奶酥面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先来做酥粒，将糖粉，低筋面粉，奶粉混合均匀，黄油软化，搓成细小颗粒，用不完可以放冰箱冷藏下次再用。
再来做面团，将黄油外的所有面团材料放入面包机里揉至表面光滑，然后再加入黄油继续揉。
2/13. 揉到面团出膜，盖上保鲜膜醒发15分钟。
3/13. 醒面团的时候，做奶酥馅：将软化好的黄油加糖粉搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后添加。
4/13. 加入奶粉，奶粉搅拌均匀后，奶酥馅就做好了，做好的奶酥馅很软，为了方便切割，把奶酥馅放冰箱冷藏一下（不要冷藏时间长了，冷藏至不沾手即可）。
5/13. 将面团排气滚圆，分割12份，盖上保鲜膜发酵15分钟。
6/13. 这时拿出奶酥馅分成12份。
7/13. 包入奶酥馅，口朝下，所有面团包好后醒发5分钟。
8/13. 将面团擀开，用刀在面团上划开，不要划到底部。
9/13. 将面团翻过来卷成卷。面包收好口。
10/13. 面包依次做好，放温暖湿润处发酵。
11/13. 发酵2或2.5倍大，刷上全蛋液，表面撒些酥粒和杏仁片。
12/13. 预热170度，放中层烤25分钟，上色后盖上锡箔纸（各自烤箱脾气不同，不过大致就是这个温度，亲们自行调整）。
13/13. 完美出炉，一口吃好几个，美味大抵就是如此吧！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效；可与小米面、干辣椒、小米搭配；与红薯、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、美容等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与韭菜、橙、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥面包热量1898 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克