| 腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 584克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于抽烟1306分钟消耗的热量...60 | |||||
腊味煲仔饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 大米清水淘洗干净
2/8. 香肠切片，葱，蒜苗切碎，姜切丝，袋装萝卜干。
3/8. 调配酱汁:
调汁：生抽，老抽，蚝油，鱼露、芝麻油、凉开水、盐、白糖，全部拌匀，然后尝下味道，根据自己的喜好再进行微调。
4/8. 具体做法:
大米不用泡，淘洗后直接放入坤博砂锅，淘米之前同时烧一壶开水备用。
加入开水，水和米的比例按照水面没过食指的第一个关节放，并放少许食用油。
5/8. 先大火煮五分钟，再转小火焖煮十分钟。等大米表面开始没有米汤了，这个时候水分还没有收干，停火，用砂锅本身的热量焖饭。
打开锅盖，放姜丝，码上 香肠片和萝卜干，找一块地儿打个鸡蛋，盖上锅盖。继续开小火慢慢焖十分钟，然后关火。
6/8. 打开砂锅可以看到香肠熟透，鸡蛋也成型了。喜欢有锅巴的话，可以继续小火慢慢再焖五分钟。撒蒜葱花（撒了蒜花之后，可以再盖上盖子焖3-5秒；时间不能太长，不然蒜葱的颜色会变黄，就不好看了）
7/8. 均匀浇上调料汁，拌几下就可以吃啦。
8/8. 腊肠、米饭、萝卜干混合起来的香气闻起来就是享受，粒粒分明的米饭吸取了腊肠，萝卜干的浓香，每一口都浓郁咸香，温润可口，美味啊~
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、减肥等功效；可与五花牛肉、肥牛片、前腱牛肉搭配；与脆豆腐、苦细叶生菜、素肚相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味煲仔饭热量1306 千卡
- 脂肪129 克
- 蛋白质36.37 克
- 碳水化合物208.25 克
- 钠1011.5 毫克
- 钙1183 毫克
- 铁55.16 毫克
- 钾1345 毫克