| 麻辣小面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒油 | 克 | 18千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 榨菜 | 克 | 4千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 275克 | 麻辣小面热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于扫地97分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣小面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
碱水面（韭菜叶宽）（150克）、波菜（2棵）、盐（2克）、姜（2克）、小葱（1根）、大蒜（1瓣）、花椒油（2克）、红油辣椒（2勺）、胡椒粉（1克）、豆豉（3粒）、鸡精（1克）、化猪油（5克）、黄豆酱油（10毫升）、榨菜（15克）、味精（1克）
1/6. 榨菜用开水泡5分钟，捞起切细粒，炒锅烧热下榨菜粒，炒干水分
2/6. 面碗中加入炒好的榨菜粒，姜米，蒜泥，盐，鸡精，味精，葱花
3/6. 再加入花椒油，红油辣椒，化猪油
4/6. 再加黄豆酱油，剁碎的豆豉，胡椒粉
5/6. 煮锅中掺清水烧开，先舀150ml开水入碗中调成汤面汁，煮锅中下入150g碱水面，煮至熟透
6/6. 捞入面碗中，把择好洗净的波菜，在锅中烫熟，捞起放进面碗中，一碗滚烫鲜香的麻辣小面就做好了
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、消食理气等功效；可与龙须菜、五花肉、粳米搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解腥、除湿止痛、久服等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、散寒、发汗等功效；
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营养信息
- 麻辣小面热量290 千卡
- 脂肪115.26 克
- 蛋白质55.96 克
- 碳水化合物206.65 克
- 钠13159.6 毫克
- 钙974 毫克
- 铁21.62 毫克
- 钾1863 毫克