| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 375克 | 宫保鸡丁热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于草地保龄球242分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
整鸡腿（2只）、花生米（1把）、葱段（1段）、姜（1块）、干辣椒（4个）、料酒（3毫升）、淀粉（5克）、白糖（10克）、盐（5克）、醋（15毫升）、生抽（15毫升）
1/8. 鸡腿去骨取肉，切块，拌淀粉，用料酒和生抽，姜丝腌制5分钟。鸡骨留用。
2/8. 花生米半煎半炸，油要大火烧热，花生米选小粒的，这样酥脆。花生米下锅转小火，勤翻动。表皮变深色即可。
3/8. 花生米盛出后，下葱段。
4/8. 干辣椒掰成两半，下锅爆香。
5/8. 倒入鸡腿肉翻炒。
6/8. 调味汁提前倒好。
7/8. 鸡腿肉表面变色就倒入料汁，大火翻炒收汁。最后倒入炸好的花生米翻拌均匀即可。
8/8. 鸡腿骨不要扔，加水大火滚汤，可以顺便烧一道冬瓜。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、养血通乳、抗衰老等功效；可与黄豆、芹菜、南瓜子搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、防感冒、胃肠胀气等功效；可与猪肝、北极虾、基围虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量725 千卡
- 脂肪39.1 克
- 蛋白质35.8 克
- 碳水化合物296.7 克
- 钠46820.5 毫克
- 钙678 毫克
- 铁39 毫克
- 钾2103 毫克