| 自制儿童脆皮肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蒜粉 | 克 | 26千卡 | 319千卡 | 11.3克 | 2.1克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 237克 | 自制儿童脆皮肠热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡，相当于冰上曲棍球121分钟消耗的热量...480 | |||||
自制儿童脆皮肠的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 调料：生粉 儿童蜂蜜 蒜粉 葱姜水 葱油 冰糖粉 没在图的红曲粉 胡椒粉儿童肠可不加 大人按口味添加 红曲主要使颜色好看
2/17. 猪前夹心肉就是猪身上最嫩的那部分 自己随意好啦 最好是有肥有瘦 肠吃起来口感才好 给宝宝做的我选择瘦的多 大人版的肥肉比例多些
3/17. 猪肉洗净切块 用家用绞肉机把肉绞碎 宝宝香肠绞的程度细些 大人的可以留有肉块颗粒 吃起来有嚼劲
4/17. 儿童肠的细致度接近于市面卖那种金锣王啊之类的 肉绞的很细
5/17. 绞好的肉泥除生粉红曲清水外 其他全加入 用筷子一个方向搅匀
6/17. 搅匀后加生粉 然后清水分多次加入搅匀 每次都要搅匀再加入下一次的水 （这个步骤时可加入红曲粉调色 ）清水适量即可
7/17. 包上保鲜膜冰箱冷藏三到四个小时 取出灌肠
8/17. 羊肠衣某宝有超级便宜还全面 我买的是三种规格都有的自带灌肠器 把肠衣一头套在灌肠器上 慢慢撸起来 可以抹点油好套些 等灌上肉就有油分好套了 底部打结 第一次把肉直接灌到底部 然后慢慢摇灌肠器
9/17. 看 小树宝多好奇 哇她说 吃肉吃肉?
10/17. 这是没有添加红曲粉的宝宝脆皮肠18cm
11/17. 这是添加红曲粉的大人版香肠22cm
12/17. 灌好后的香肠用线绑成小段 长短自定 越短越Q哈哈 灌的过程用牙签快速平均每段扎几下 不要灌的太满会爆 但也不要太少会不成型 尺度自己掌握 灌一次就有数了
13/17. 灌好的香肠晾晒一晚上 快的话就干了 像冬天不开窗很慢我晾了一天表皮水分才干 煮的时候凉水下锅 撇去浮沫 中火 待肠飘起来就好啦 也可以一直挂着风干 吃的时候直接蒸煮煎都可以！
煮好完全冷却后的肠有真空包装机也可以抽真空冷冻 随吃随取
14/17. 肉肠炒饭
15/17. 烤肠
16/17. 小家伙吃的超开心 味道超赞哦
17/17. 识别下 来认识我吧
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、养颜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、促进消化、抗菌等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、散寒等功效；
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营养信息
- 自制儿童脆皮肠热量971 千卡
- 脂肪104.32 克
- 蛋白质61.39 克
- 碳水化合物397 克
- 钠16671.7 毫克
- 钙934 毫克
- 铁26.04 毫克
- 钾4472 毫克