| 自制腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 435克 | 自制腊肠热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡，相当于安装雨水槽336分钟消耗的热量...360 | |||||
自制腊肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（两斤二两）、猪粉肠（350克）、盐（适量）、生抽（小半碗）、40度米酒（小半碗）、蚝油、胡椒粉、五香粉（适量）、白糖（小半碗）
1/5. 猪肉洗干净，切小粒，放入调料搅拌均匀后，放冰箱过夜。
2/5. 早上市场买新鲜的猪粉肠回来，清洗干净(用盐，碱面抓洗)；把肠子从里翻出来洗。然后用刀子轻刮干净肠内壁。
3/5. 刮好内壁后，清洗干净翻回来沥干水份，待用。
4/5. 从冰箱取出腌肉，用矿泉水瓶口做填充，一节一节绑好。用凉白开清洗一下后用牙签戳放气出来，再肠衣上涂抹米酒，然后拿去通风处挂。
5/5. 一个星期后就可以吃，或者装好放冰箱(米缸)。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补充蛋白质等功效；可与南瓜、大蒜、山楂搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊肠热量2015 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质16.17 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠10114.4 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾332 毫克