| 腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 877克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于曼波舞504分钟消耗的热量...180 | |||||
腊味煲仔饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将米洗净泡半小时
2/11. 芥蓝洗净，腊肠热水泡着备用（如果比较硬需要用蒸锅蒸15分钟）
3/11. 砂锅刷层油
4/11. 米和水的比例1:1，滴半勺油，开大火（不用盖锅盖）
5/11. 待米收完水改成小火，盖锅盖闷5分钟左右。
6/11. 在闷锅的过程可以准备食材：腊肠切片，姜切丝，葱切末
7/11. 开盖在饭上放入姜丝，并快速放腊肠，盖锅盖再闷5分钟。这期间将芥蓝用另一个锅烫熟，记得放几滴油和少许盐，这样会让菜心更翠绿更有味哦～
8/11. 调汁：耗油1勺，生抽3勺，也可根据个人口味，加少许糖和开水
9/11. 时间到了开盖打入鸡蛋，把芥蓝拼好，撒点葱花，耗油汁倒入。盖上盖子继续闷两三分钟（鸡蛋半熟即可，看自己口味）
10/11. 关火后可以再闷1分钟，再趁热用勺子将饭搅拌，半熟的鸡蛋口感更好哦～
11/11. 锅巴程度刚刚好，好脆～好香～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、桂圆肉、茼蒿搭配；与鹅、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛五花肉、蘑菇、牛上脑搭配；与豆腐丝、豆干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、抗癌等功效；
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营养信息
- 腊味煲仔饭热量1513 千卡
- 脂肪128.86 克
- 蛋白质36.28 克
- 碳水化合物105.06 克
- 钠1255.9 毫克
- 钙1279 毫克
- 铁52.52 毫克
- 钾1104 毫克