| 木柴芒果奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 6千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 木柴芒果奶油蛋糕卷热量/卡路里2459千卡 | |||
 热量2459千卡，相当于压腿984分钟消耗的热量...150 | |||||
木柴芒果奶油蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先将黄油室温融化至软
2/22. 加入蛋清，搅拌均匀
3/22. 加入牛奶，筛入低筋面粉和可可粉
4/22. 搅拌均匀就是这样，待用
5/22. 烤盘是28＊28大，先放点油，然后刷均匀，接着铺张油纸，抹平，这样等下做木柴纹油纸就不会走位
6/22. 然后将巧克力酱铺入烤盘，尽量抹均匀些
7/22. 我是用这个襟花板来做木柴纹的
8/22. 啊(~_~;)木柴纹做得好丑啊，每次下手刮纹都不一样～所以请谅解啊～主要是技术没到位哈(^-^)/然后放入冰箱冷藏，至到做好蛋糕体部分就行了～
9/22. 将油和牛奶混合，其实蛋糕体部分跟我做的卷步骤是一样的，我按自己这步骤来做，才成功～当然，只是我个人觉得～
10/22. 筛入低粉
11/22. 蛋黄打到面糊里，蛋清则打到另外一个干净无水油的盆里
12/22. 搅拌好的蛋黄糊顺条流落
13/22. 这时预热烤箱上160度，下120度，预热8分钟～蛋清加入糖，开启最高电动打蛋器打
14/22. 打到出现花纹，湿性～蛋抽勾起，看到小峰尖
15/22. 分2次加入到蛋黄糊里，搅拌均匀
16/22. 从冰箱拿出木柴纹，将蛋糕糊放入烤盘中，铺至均匀，震出气泡，放入预热好的烤箱，烤18分钟
17/22. 烤好之后，用张新油纸翻面，倒扣，至摊凉
18/22. 奶油加入糖，开启电动打蛋器最高速打，直打到蛋头感觉有阻力就行了，打得太过会变渣
19/22. 然后将奶油抹上～尾部少点，以免等下卷起会挤出奶油～放入芒果或其它水果都行
20/22. 借用擀面皮卷起～还是自己一个卷，所以没拍到照
21/22. 已经迫不及待的切了块吃～真的是“食过番荨味^_^”再麻烦也值了～
22/22. 虽然外观不怎么漂亮好看～但确实好吃～
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、延缓衰老、止血等功效；可与牡蛎 、菠菜、青椒搭配；与红薯、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与红枣、米汤、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与金桔、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木柴芒果奶油蛋糕卷热量2459 千卡
- 脂肪223.91 克
- 蛋白质51.46 克
- 碳水化合物373.72 克
- 钠619.1 毫克
- 钙361 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾869 毫克