| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 876克 | 凉皮热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡，相当于弹吉他786分钟消耗的热量...120 | |||||
凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、盐（一小勺）、水（适量）、盐（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）、蒜泥（适量）、辣油子（适量）、黄瓜（适量）
1/9. 和面之后，洗出面筋，剩下的面水，澄清几个小时后倒掉清水部分，留下面水
2/9. 把面水放到专用的容器中，薄薄一层
3/9. 盖上锅盖，2分钟，锅底水一只保持沸腾
4/9. 蒸好后，用凉水降温，从边处揭开面皮儿
5/9. 蒸好的面皮儿事这样的
6/9. 为了防止面皮儿之间粘上用水隔离
7/9. 面皮儿蒸好，层一层码上
8/9. 油焖辣椒油
9/9. 切好加黄瓜凉拌
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、护肾、促进消化等功效；可与土豆、绿豆芽、姜搭配；与猪骨汤、羊骨、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量1572 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物148.1 克
- 钠56593 毫克
- 钙698 毫克
- 铁31.9 毫克
- 钾844 毫克